Скованность пальцев при игре возникает в случае перенапряжения ("забистости") мышц локтевого и запястного суставов. Дело в том, что у человека есть сгибательные и разгибательные мышцы, которые развиты неодинаково. Считается физиологической нормой, когда сгибательные мышцы развиты сильнее. Так, если у новорожденных нет хватательного рефлекса и кисти плоские как ласты, это неврология. Но при тренировках необходимо равномерно развивать те и другие группы мышц, иначе возникает "забитость" и спазмы. Спазм - это когда слабая мышца не справляется с нагрузкой и подключает соседние мышцы, затем к этому усилию подключаются более дальние мышцы и т.д. В результате определенная зона мышц деревенеет, в ней ухудшается кровоснабжение и воспаляются нервные волокна.
Чтобы избежать перенапряжения сгибательных мышц, после каждого упражнения на одну мышцу, необходимо ее растягивать. Это, кстати, гораздо полезнее, чем тупо "качать" мышцу. При правильном растягивании происходит омолаживание мышцы, улучшается ее кровоснабжение, что можно почувствовать повышенным притоком крови, "жаром" в этой зоне тела. Особенно полезно растягивать мышцы шеи ("поза плуга" и т.д.), это не только профилактика остеохондроза и головных болей, но и освобождение от перенапряжения всех мышц руки. Упражнения на растягивание мышц можно найти на Ютубе. А еще лучше позаниматься с опытным фитнес-тренером. Растягивать можно только хорошо разогретые мышцы и очень осторожно, чтобы не травмировать связки!
Что касается тренировок, то для баяниста очень полезно тренировать мышцы 1, 3, 4 и 5 пальцев на клавиатуре. Например, играть гамму до мажор 3,4,5 пальцем. За эти три пальца у нас отвечает одна мышца, и из-за слабости мы стараемся реже их использовать при игре, что лишает нас данных от природы возможностей распределять равномерно нагрузку на все 5 пальцев.