Самый быстрый (но не очень качественный, к тому же действует чтобы убрать одну какую либо частоту (напр. голос)) - использовать Virtual Dj, в нем есть функция удаления голоса с мелодии. Также,если имеются ноты для всех инструментов "виртуального ансамбля", минус можно набирать в Guitar Pro...